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时事快讯


小山村“赶烤”记(2023年05月27日)


  日照日报/日照新闻网讯 7天,烧烤店筹备开业;10天,赚了7万元……随着“淄博烧烤”的火爆“出圈”,位于岚山区黄墩镇的一个偏远山村——大辛庄村,也支棱上了“小饼烤炉加蘸料,灵魂烧烤三件套”。

  5月18日,夜幕笼罩之下,记者来到现场,首先映入眼帘的是“辛庄大院 淄博烧烤”八个红彤彤的大字,院子里不时传出爽朗的笑声。

  走进一看,宽敞的院子,被灯火照得通明,小矮桌配着小马扎,整齐地摆成两排,食客三五一桌围着炉火,尽情享受这山村特有的烟火味道。

  “再给加10串羊肉串!”一名食客向服务员吆喝。说罢,继续谈天说地,觥筹交错……

  “菜齐了!”“结账吆!”……张永彩忙得不亦乐乎。和其他服务员一样,张永彩是村里公益性岗位人员。白天她在村养老中心给老人做午餐,晚上在大院里帮忙,村里给些补贴,一天一结。

  忙碌的还有村党支部书记赵龙祥,也是大院“老板”。赵龙祥是个“80后”,也是村里走出去的“能人”,曾在烧烤店打过工,后长期从事海带加工,脑子活、见识广。2019年回村当选党支部书记后,一包干劲的他,一门心思想让村里的老少爷们日子更红火。

  靠山吃山。前些年,位于黄墩镇中部的大辛庄子村,成立了集体合作社,流转土地搞的特色农业有声有色。

  “村子要致富还得蹚出一条新路子!”赵龙祥不满足现状,千方百计寻找村子发展的新突破口。

  今年4月,镇里组织到淄博考察学习,火爆的“淄博烧烤”给他留下深刻印象。返途中,赵龙祥反复琢磨:何不在村里尝试一下?

  4月18日,村“两委”会议上,赵龙祥与“两委”成员反复讨论——

  场所在哪?自己承租的海带加工大院,还有闲置房屋和场地,可以免费使用。

  服务员哪里找?村公益性岗位人员可以统筹使用。

  特色在哪?原生态的牛羊肉和各类自种蔬菜,可就地取材……

  一个个疑虑被打消后,最终村委一致同意:党支部领办,合作社运营。

  定了就干,干就干好。烧烤是一门技术活儿,手艺孬好直接影响客人多少。赵龙祥第一时间想到曾当过烧烤师傅多年的发小——辛全杰。

  彼时的辛全杰早已定居市区多年,来到这里意味着要放弃年收入近20万元的行当。“俺俩是穿一条裤子长大的,相信他能干成事!”当他收到赵龙祥的邀请时,没有犹豫、一拍即合。

  为了熟悉烧烤里的“道道”,两人将市区大小淄博烧烤店都学了个遍,基本确定了具体思路。

  随即,收拾房屋,购买器具,烧烤炉、小炉子、小矮桌、马扎子一应俱全……4月23日全部采购完毕。

  火爆程度出乎意料。4月26日试营业,4月30日开业,5月2日当天晚上接待了63桌……烧烤大院开张10天左右赚了7万元。

  最忙的时候,村“两委”成员全部上手。服务员们由最初的手忙脚乱,到现在熟练从容。

  烧烤“火爆”开了好头。对于未来发展,赵龙祥思路清晰:以烧烤大院为起点,做采摘、民宿、旅游,把土特产做出品牌,让庄户产品销售到城里,把城里人请进庄户地里……

  烧烤的火越烧越旺,正如村民越过越红火的好日子。该镇党委书记王志远表示,作为传统的农业乡镇,黄墩镇乘着乡村振兴的东风,全域谋划、因地制宜推进党组织领办合作社,开展村集体经济增收擂台赛,将特色资源与村庄实际结合,让党的建设与集体增收、农民致富同频共振,而大辛庄烧烤蹚出了增强基层组织力、持续拉动集体群众“双增收”、加快乡村振兴的新路子。(日照报业全媒体记者 侯庆萍 路杰 通讯员 安钊 建炜 卢松)


作者: 来源: 日照新闻网

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